草莓是蔷薇科多年生的草本植物，又称为洋莓，因为营养价值高，富含维生素C，口感香甜汁多，在水果市场上一直都备受青睐，被世人誉为“水果皇后”。
草莓生产离不开化学农药，在使用过程中必须遵循“严栺、准确、适量”的原则，即农药的使用要遵循《农药管理条例》的要求，要按照《农药登记管理办法》的要求执行。但在实际生产过程中，由于气候等多种因素影响，草莓生产中病虫害发生几率日益增加，生产者随意使用农药的现象随处可见，这大大增加了草莓产品的质量安全风险。
从2015年的草莓乙草胺事件“可见一斑”，虽然政府有关部门采取了一系列应对措施，科学解析了草莓中检出乙草胺的原因及可能产生的健康危害，力图降低公众的感知风险，消除消费者的过度忧虑，以期为果农挽回不必要的损失，但多地草莓行业仍遭受重创，公众对食品安全的信心也严重受挫。
截至目前，我国已批准在草莓上登记的农药种类寥寥无几，产品数量较少，如防治草莓经常发生的细菌性叶斑病、褐斑病（轮纹病）、大斑叶点霉（褐斑病）、烂果病、枯萎病、根腐病、病毒病等农药基本无相关登记信息。随着贸易多极化的日益扩大，世界多国为了保证草莓食用安全均出台了相应的农药最大残留限量标准，且日趋严栺，在迚出口贸易中往往作为技术性贸易措施来保护本国的草莓相关产业发展。
2011—2012年，我国草莓出口欧盟时因氧乐果、腐霉利和乙硫磷等未登记农药检出而被拒绝出口，对生产者和经营者造成严重损失，对照国家的相关标准，一些农药在草莓上没有相关的明确的限量标准。因此，草莓生产过程中农药的合法使用和草莓中最大残留限量标准的制定越来越成为草莓产业安全可持续发展的决定性因素。因此，我们基于中国农药信息网数据和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016），分析了我国草莓有效登记农药和有最大残留限量标准的农药间的对应关系，以期为我国草莓产业的高质量安全可持续发展提供支撑。
由表1可以看出，我国在草莓生产过程中已登记允许使用的农药共34种，其中单剂24种、混剂10种，杀菌剂25种、杀虫剂7种、除草剂1种、植物生长调节剂1种。
《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定了4 140项农药最大残留限量及其对应的检测方法，基本覆盖了我国居民消费的大宗食品种类，包括草莓的最大残留限量标准和检测方法，具体见表2。
从表2可以看出，草莓有92种农药制定了最大残留限量标准，其中86种农药残留有相应的、现行有效的检测方法。另外，有6种农药的最大残留限量标准为临时限量标准，分别为甲基硫环磷、甲基异柳磷、杀螟硫磷、毒杀芬、百草枯和氯虫苯甲酰胺。
注：“*”表示临时限量，“—”表示无指定检测方法。
3 草莓已登记允许使用的农药和制定最大残留限量标准农药的对应情况
由表1和表2可以看出，在已登记允许使用的农药中，只有粉唑醇、嘧霉胺、醚菌酯、联苯肼酯、克菌丹、戊菌唑、抑霉唑和啶酰菌胺8种农药制定了相应的最大残留限量标准，其余农药虽已登记允许使用（含混剂中的农药），但目前仍未制定相应的最大残留限量标准。
在制定最大残留限量（包括临时限量）标准的农药中（表2），除粉唑醇、嘧霉胺、醚菌酯、联苯肼酯、克菌丹、戊菌唑、抑霉唑和啶酰菌胺8种农药均已登记，在草莓生产中允许使用外，其余84种农药虽制定了最大残留限量标准（包括临时限量标准）但均未登记，在草莓生产中不允许使用。
从草莓生产的现场调查来看，在实际生产过程中，为防治草莓霜霉病、灰霉病、斑枯病、疫病、白粉病、炭疽病、叶霉病、黄萎病、根腐病、蚜虫、根线虫、地老虎、红蜘蛛、蓟马和蛴螬等病虫害，往往使用烯酰吗啉、霜脲氰、多抗霉素、苯酰菌胺、杀毒霜净、噁唑菌酮、丙森锌、氟吗啉、杀毒矾、咪鲜胺、速克灵、嘧霉胺、菌核净、木霉菌、氟啶烟酰胺、啶酰菌胺、苯醚甲环唑、腈菌唑、福美双、代森锰锌、多菌灵、甲霜灵·锰锌、春雷霉素、粉锈宁、甲基托布津、百菌清、退菌特、特富灵、福星、醚菌酯、乙嘧酚磺酸酯、戊唑醇、甲基硫菌灵、吡唑醚菌酯、噻菌铜、青枯立克、大蒜油、乙霉威、吡虫啉、啶虫脒、阿维菌素、敌敌畏、氯氟氰菊酯、毒死蜱、氯氰菊酯、四氯虫酰胺、烯啶虫胺、吡蚜酮、噻虫嗪、灭多威、呋虫胺、苦参碱、螺虫乙酯、灭幼脲、敌百虫、联苯菊酯、艾绿士、辛硫磷和对硫磷等近60种农药制剂，在所调查使用的农药中，只有多抗霉素、苦参碱、吡虫啉、醚菌酯、戊唑醇、苯醚甲环唑、木霉菌、嘧霉胺、吡唑醚菌酯和啶酰菌胺10种农药在草莓生产过程中已登记允许使用，其余近50种未经登记。
6.1 优先制定草莓生产过程中已登记允许使用农药的最大残留限量标准
尽快制定草莓生产过程中已登记允许使用农药的最大残留限量标准，包括草莓已登记允许使用的戊唑醇、吡虫啉、苯醚甲环唑等23种农药的最大残留限量标准。
6.2 依据生产实际情况，开展草莓未登记农药残留试验工作
统计分析草莓生产过程中实际使用的农药种类、理化性质、使用时间和使用频次等数据，特别考虑距采收时间较近时经常使用的农药，遵循“轻重缓急”的原则，开展草莓生产过程中实际已使用，但目前还未登记允许使用农药的残留试验工作。
6.3 开展临时限量标准的再评估工作
在已经制定的最大残留限量标准中，杀螟硫磷、氯虫苯甲酰胺等农药的最大残留限量标准目前仍是临时限量标准，应尽快启动再评估程序，对临时限量标准进行不断调整和完善，最终形成强制性国家标准，彰显标准的规范性。
6.4 加大对禁限用农药的管理
对硫磷等农药已经明确禁止生产、销售和使用（农农发[2010]2号），在农业生产中禁用或限用，而在实际生产现场调查发现，有的生产者还在使用，针对禁限用农药的使用定期或不定期对生产者开展培训和技术指导工作，加大对禁限用农药使用的监管。
作者：王建忠 吴限鑫 郭春景