白酒大曲中蕴含着丰富的微生物，其中解淀粉芽孢杆菌可抑制植物病原菌，应用于生防，促进植物生长，在农业生产上具有潜在的应用价值。齐齐哈尔大学生命与农林学院等单位研究人员从北大仓白酒大曲中，利用LB培养基分离，并采用菌落、菌体观察、芽孢染色和16S rRNA基因测序和比对技术，对一株解淀粉芽孢杆菌进行形态和分子生物学鉴定，命名为M1-1；分别采用平板对峙和牛津杯法，研究了该菌菌体及其抑菌蛋白对尖孢镰刀菌M1、苹果果腐病菌、赤霉菌和水稻立枯菌的抑制作用。

结果表明，解淀粉芽孢杆菌M1-1发酵液对上述4种植物病原菌均具有较强抑制作用，抑菌率在43%～61%之间；该菌除能产生蛋白酶以外，还能产生多种抑菌蛋白，对尖孢镰刀菌M1抑菌圈直径的大小在1.8～3.0 cm之间；采用盆栽实验法研究解淀粉芽孢杆菌M1-1对落地生根的促生作用，结果表明，该菌对落地生根的生长具有明显的促进作用。

研究人员指出，解淀粉芽孢杆菌M1-1对多种植物病原菌都具有较好的抑制作用，可应用于生防制剂的开发利用，同时对增加农作物产量具有潜在的应用价值。